Podle Vinařství / O Vinařství

Radomil Baloun je již téměř tři desítky let výraznou postavou moravského vinařství. Nenechává se nijak vázat leckdy zkostnatělými konvencemi a jde ve svém oboru vpřed s nesmírnou úporností, která se mu vrací v podobě spokojených zákazníků a prestižních ocenění. Radomil Baloun pochází z vinařského rodu ve Velkých Bílovicích, jehož předkové vinařili po mnoho generací. Dynamicky se rozvíjející firmu založil v roce 1991 a o dva roky později se stal majitelem střediska ve Velkých Pavlovicích (bývalého sklepa Státního statku) a střediska v Hustopečích (bývalých Vinařských závodů). Kapacita obou provozů je více než milion litrů, přičemž středisko v Hustopečích je používáno jako zpracovatelský provoz a pojme kolem 850 000 litrů vína. Jsou zde též rekonstruované archivní sklepy, kde zraje přibližně 150 000 lahví vína. Vinařství obhospodařuje 25 hektarů vlastních a pronajatých vinic (v posledním roce byly vysazeny nové dva hektary), dalším zdrojem hroznů je nákup od smluvních dodavatelů z Velkopavlovicka a Mikulovska. Sklepní hospodářství je vybaveno nejmodernějšími technologiemi, které se průběžně obnovují tak, jak majitel získává inspiraci a zkušenosti po světě (naposledy byla pořízena nová plnicí linka). Vína Radomila Balouna zdobí vinné lístky nejprestižnějších gastronomických podniků, nalezneme je i v sortimentu vinoték a obchodů v celé republice a na Slovensku. K nejúspěšnějším vínům z poslední doby patří Merlot 2015 výběr z hroznů a Hibernal 2018 výběr z hroznů.